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蔬菜涨价空间有限 “菜肉倒挂”现象难延续

  ● 本报记者 马爽 张利静

  国庆节过后,全国多地菜市场的蔬菜价格开始上涨,短短几天,部分叶菜每斤价格甚至突破10元。业内人士表示,今年天气降温快、雨水多,主要产区蔬菜生长缓慢,部分地区蔬菜被雨水淹后减产,市场供应量减少。不过,后续随着蔬菜生产恢复,一些推迟上市的蔬菜将集中上市,部分品种价格面临回落。

  多因素推升菜价

  “菠菜9.9元/斤,圆生菜9.9元/斤,蒿子秆7.5元/把,大葱5元/斤……”这是记者10月26日在位于北京市丰台区太平桥市场看到的一幕。就在记者查看悬挂着的蔬菜价格牌时,同在菜市场的一位阿姨向同行人说道:“十来天之前,一斤菠菜才6.5元,圆生菜5元,大葱3元。”

  “近期菜价上涨,多体现在绿叶和茄果类蔬菜上。”上海钢联(300226)农产品事业部蔬菜分析师张瑶向记者说。

  从季节性因素来看,光大期货农产品研究员孔海兰向记者介绍:“正常情况下,10月是处于夏季蔬菜下市、秋冬菜尚未大量上市的青黄不接时期。”

  此轮蔬菜涨价也与今年特殊的气候相关。张瑶表示,今年秋天连续降雨造成部分蔬菜产地受灾被淹,使蔬菜的根部、枝干部分受损,部分产区出现减产情况。加上10月份我国冷空气活动频繁,雨后迅速降温,减缓了蔬菜的生长进度,延迟了集中上市时间,尤其茄果类蔬菜出现了供应不足的情况。除了蔬菜供应因素之外,张瑶称,受天气以及汽柴油涨价影响,蔬菜的储存成本以及运输成本也相应增加。

  比价关系出现变化

  在不少百姓看来,蔬菜比猪肉价格便宜是正常情况。然而,这一情况在近期出现了变化。

  以菠菜与猪肉价格为例,10月13日,北京新发地农产品批发市场的菠菜批发均价为10元/斤,而同期农业农村部公布的猪肉平均批发价为18.10元/公斤(9.05元/斤)。因此,仅从批发环节来看,每斤菠菜比猪肉贵将近一元。

  对于菜比肉贵的现象,张瑶表示:“蔬菜受天气影响较大,而猪肉市场受国家管控,两者之间没有什么可比性。此外,生猪生长期较长,而蔬菜的生产周期较短,蔬菜价格比肉价高只是短暂现象。”

  值得一提的是,近期猪肉价格迎来显著反弹。农业农村部数据显示,10月25日,猪肉平均批发价已升至21.25元/公斤。

  对此,卓创资讯分析师王亚男表示,近期猪肉涨价主要是受三方面因素影响:首先,生猪价格带动猪肉价格上涨;其次,在10月中上旬的时候,屠宰企业在猪价、肉价上涨的情况下,积极出库一部分冻品猪肉,并未出现压价的操作,而是顺势跟随上涨;第三,到了10月下旬,规模场出猪数量出现减少情况,进一步助推生猪价格上涨。

  生猪价格反弹

  伴随着近期生猪价格反弹,菜肉价格倒挂现象已经不复存在。

  对于后市,张瑶认为,短期内蔬菜价格仍会维持高位,待11月份南方产区部分蔬菜上市,届时菜价将会出现一定回落,但整体会较往年偏高。

  就猪肉价格而言,王亚男表示,供应方面,11月至12月生猪供应量仍有增加空间。一方面各养殖场的出栏计划量将逐月增加,另一方面部分养殖户有压栏增重的动作,计划在最后两个月出栏肥猪。需求方面,目前各地陆续进入猪肉需求旺季,对行情存在支撑预期。此外,由于10月南北方均出现提前灌香肠和腌腊的操作,或透支一部分11月至12月的需求量,因此届时对生猪需求量的增长幅度有减小的可能。

  “整体来看,11月至12月猪价仍有上涨空间,但幅度偏弱。明年上半年生猪市场或会加速淘汰产能,5月至6月或出现全年价格低点,而后随着供应量逐步收缩,生猪价格或在下半年迎来上涨行情。”王亚男表示。


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